کلم رومانسکو یا کلم رومی

کلم رومانسکو یا کلم رومی یکی از زیباترین سبزی‌ در جهان می‌باشد. این گیاه دارای سری متقارن و پیچیده که شامل حلقه‌های تیز، گل‌هایی به رنگ سبز فسفری که از یک آرایش برگ زیبایی برخوردار می‌باشد. کلم رومی نه کاملا شبیه کلم بروکلی معمولی و نه کاملا شبیه گل کلم است، بلکه چیزی بین این دو می‌باشد.

این نوع کلم را در گروه های مختلف کلم، کلم بروکسل و کلم بروکلی دسته بندی می کنند. از جمله کلم‌های می‌باشد که خیلی کمیاب به شمار می رود، که سطح پوست آن صاف نیست و شاخدار است که همچون کوه‌های کوچک به نظر می رسد که طعمی شبیه به گل کلم دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است به طوریکه دارای مقادیر زیادی ویتامین c، ویتامین k به همراه مقادیری فیبر و کاروتنوئید است.

تنها تفاوت این گیاه با کلم بروکلی در تردی آن است. زمانی که کلم رومانسکو را می پزید یا سرخ می کنید کمی بیشتر از کلم بروکلی شکننده می شود.

روش رشد کلم رومی بیشتر شبیه گل کلم است، به این طریق که این کلم در درجه حرارت بالاتر، بهتر رشد می کند و به آبیاری منظم و میزان زیادی مواد ارگانیک در خاک نیاز دارد تا بتواند عملکرد خوبی داشته باشد.

کلم رومی باید در یک مکان با سایه جزیی و نور بیشتر کاشته شود، همچنین این گیاه باید در خاک های قلیایی باشد و فضای زیادی برای کاشت آن در نظر گرفته شود زیرا این گیاه تا ارتفاع 90 سانتی متر رشد می کند. بهترین کار این است که کلم رومی در مناطقی که آب و هوای گرم دارند در پاییز کاشته شود. کسانی که در مناطق سردتر زندگی می کنند باید این گیاه را در بهار بعد از رفع سرما بکارند.

نحوه کاشت بذر کلم رومانسکو

بذر این نوع کلم در اوایل اسفند در خزانه کشت می‌کنیم و پس از 6 برگی شدن، نشاها را در اوایل فروردین به محل اصلی انتقال می‌دهند. برای کاشت بذر این نوع کلم بهتر است آن را به مدت ۴۸ ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث تسریع جوانه زنی تا ۴۰ درصد می‌شود. فواصل کاشت بذر 60 تا 90 سانتیمتر است.

بذر را با لایه نازکی از خاک نرم و کود غنی بپوشانید و روی گیاه را به آرامی و با استفاده از آبپاش آبیاری کنید و آبیاری باید هر روز انجام شود. نباید اجازه دهید بستر خاک خشک شود. پس از گذشت 4 الی 15 روز بذر گیاه جوانه می زند. در اوایل فروردین ماه ۶ برگ ظاهر می‌شود. این زمان انتقال نشاها از خزانه به محل اصلی است.

انتقال نشاها در اوایل بهار باعث مقاوم شدن و جاگیر شدن گیاه در زمین می شود. برای کاشت نشاها در زمین اصلی مناسب‌ترین فاصله بین رومانسکوها ،۵۰ سانتی‌متر می‌باشد. نشاکاری مقاومت گیاه را در برابر گرمای اولیه تابستان افزایش می دهد.

نشاءها به فاصله 50 سانتی‌متر در کف جوی کشت می‌گردند و پس از سه بار آبیاری دو جوی موازی و به فاصله 40 سانتی‌متر از گیاه حفر کرده و جوی گیاه را پر می‌کنند و این جوی‌های مجاور محل آبیاری گیاه است که به طور غیرمستقیم به گیاه رطوبت می‌رساند.

به علت سطحی بودن ریشه های کلم رومانسکو خاک هیچ گاه نباید خشک شود. بنابراین در آبیاری این نوع کلم باید دقت کافی شود. این گیاه از رشد خوبی برخوردار است و پس از گذشت 70 تا 80 روز قابل برداشت و استفاده می شود.

آفات:

شته ها و کرم ها آفت های مهم رومانسکو می باشند که با سم پاشی از بین می روند.

بهترین زمان کاشت کلم رومانسکو

کلم رومانسکو گیاهی از سبزیجات فصل خنک می باشد و بهترین محل برای کشت آن در مناطق سردسیر است. در مناطقی از کشور که دارای آب و هوای معتدل می‌باشد؛ بهتر است در فصل بهار یا پاییز کشت شود. همچنین در مناطق گرمسیر، بذر کلم رومانسکو در فصل زمستان کاشته می شود.

نیاز نوری برای کاشت کلم رومانسکو:

کلم رومانسکو از جمله سبزیجاتی است که نیاز به نور متوسط برای رشد را دارد.کلم رومانسکو باید در جایی کاشته شود که نیمه آفتابی است؛ تا کیفیت و باردهی مناسبی داشته باشد. اگر نوردهی به گیاه زیاد شود، محصول نهایی گیاهی با برگ های خشن و مزه تلخ خواهد شد و محصول کیفت خود را از دست خواهد داد.

خاک مناسب برای کاشت کلم رومانسکو:

این گیاه جزو گیاهانی می‌باشد که توقعات خاکی چندانی نداشته و تقریبا در تمامی خاک‌ها رشد و پرورش می‌یابد. خاک گلخانه را در زمستان شخم زده و مقدار فراوانی از خاک کمپوست یا کود پوسیده به به خاک اضافه می‌کنیم. اگر خاک خیلی اسیدی باشد این محصول رشد نخواهد کرد مگر اینکه آهک به خاک افزوده ‌شده و pH آن به 5/7ـ 5/6 رسانده شود. بنابراین زمینی را باید انتخاب کرد که غیر اسیدی باشد. اما خاک‌های عمیق و حاصلخیز از جمله خاک های لوم- شنی مناسب ترین خاک برای کاشت بذر کلم رومانسکو می‌باشند.

آبیاری:

به آبیاری متوسطی نیاز دارد.کلم رومانسکو از جمله گیاهانی می باشد که نیازمند آبیاری منظم و مکرر تا زمان جوانه زنی بذرها هستند. به طوری که سطح بستر کشت آنها باید همواره مرطوب باشد. از این رو بهتر است گیاه را به صورت روزانه آبیاری نمایید. بعد از گذشت از این مرحله هفته ای 1 الی 2 بار آبیاری برای گیاه کافی است.

برداشت کلم رومانسکو:

وقتی غنچه ها باز نشده و هنوز محکم و سخت هستند، ولی نه به سختی و محکمی کلم گل معمولی، این زمان، زمان برداشت می باشد. در این زمان گل ها و شاخه های گل به رنگ سبز می باشند. موقع برداشت مقداری از دم‌گل که طول ساقه‌ی گل ممکن است به 15 سانتیمتر هم برسد، برداشت می شود.

نکته خیلی مهم:

گل‌ کلم رومانسکو را نزدیک توت‌فرنگی یا گوجه‌فرنگی کشت نکنید.

هوشمند سازی گلخانه

#هوشمند_سازی_گلخانه